En el
mes de mayo, La Granja recibió una visita poco habitual para la misma, el
gobernador de la Provincia de Santa Fe Antonio Bonfatti se hizo presente.
Durante
la visita el gobernador entregó un aporte no reintegrable (ANR) de 764.400
pesos a la Asociación Cooperadora de la Facultad de Ciencias Veterinarias de
Universidad Nacional del Litoral (UNL), para la construcción de una sala de
faena de especies menores en la institución educativa.
Este
logro se concreta luego de una nota, enviada
a fines de 2013, por el decano de la Facultad de Ciencias Veterinarias,
José Luis Peralta y la directora de la Escuela de Agricultura, Ganadería y
Granja, Mercedes Romenos, solicitando una ayuda económica para la construcción
de una Sala de Faena.
El
gobernador Antonio Bonfatti destacó que “este espacio –por la escuela- no sólo
es de transmisión de conocimiento sino lo que creo más importante que es de
valores, conductas y actitudes”, y resaltó la posibilidad de “poder colaborar
para que los alumnos puedan experimentar todo el ciclo de la producción y
también la última etapa que es la faena y comercialización. Que conozcan todos
los procesos de trabajo nos parece sumamente importante”, resaltó.
Por
su parte, la directora de la Escuela Granja, Prof. Mercedes Romenos remarcó que
“el aporte cubrirá gran parte de la construcción de la Sala de Faena. Ya
contamos con el equipamiento que obtuvimos a partir de una convocatoria. Se
faenarán caprinos, ovinos, conejos y pollos; es una sala para pequeños
animales, para especies menores”, resaltó.
En
cuanto a la importancia de esta obra, dijo que “es fundamental por las
condiciones de salubridad y para que los alumnos aprendan cómo se debe faenar,
con qué normativas, entre otros puntos. Esta sala completa lo que hemos estado
buscando durante mucho tiempo en función del mejoramiento de la enseñanza”,
concluyó.
Las
actividades que se desarrollen a partir de la vigencia de la Sala de Faena
posibilitarán dar cuenta de la importancia de la seguridad alimentaria; de la
enseñanza de las buenas prácticas de faena; posibilitará transferir
conocimientos a diferentes actores sociales, agregando y favoreciendo nuevas
posibilidades laborales.
Además,
permitirá la participación y el entrenamiento en actividades bromatológicas por
parte de los estudiantes de la carrera de Medicina Veterinaria de la FCV-UNL,
como de aquellos que cursan a distancia la Tecnicatura en Higiene y Seguridad
Alimentaria, muchos de los cuales provienen de diferentes localidades de la
provincia y del país.
Del acto
participaron los decanos de las Facultades de Ciencias Veterinarias, Mgter.
Humberto Occhi; de Ciencias Agrarias, Dr. Norberto Gariglio; el Ministro de la
Producción, CPN Carlos Fascendini; el senador provincial del Departamento Las
Colonias, CPN Rubén Pirola; la intendenta Municipal de Esperanza, Ana Meiners;
el presidente del Concejo Municipal, Lic. Cristian Cammisi, concejales,
autoridades universitarias y la comunidad educativa.
Video Visita del Gobernador
Video Visita del Gobernador
